中国酒业协会第五届理事会第九次（扩大）会议

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数说2018

根据国家统计局数据，2018年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5631.93万千升，同比增长1.17%。其中饮料酒产量4985.30万千升，同比增长0.90%；发酵酒精产量646.63万千升，同比增长3.24%。

 

2018年，主要经济效益汇总的全国酿酒行业规模以上企业总计2546家，累计完成产品销售收入8122.74亿元，同比增长10.20%；累计实现利润总额1476.45亿元，同比增长23.92%。

▲2014-2018年酿酒行业经济指标情况

 

其中，各子产业2018年数据如下：

 

1、白酒产业：规模以上白酒企业1445家，完成酿酒总产量871.20万千升，同比增长3.14%；完成销售收入5363.83亿元，同比增长12.88%；实现利润总额1250.50亿元，同比增长29.98%。

 

2、啤酒产业：规模以上啤酒企业415家，总产量3812.24万千升，同比增长0.50%；完成销售收入1472.52亿元，同比增长7.08%；实现利润总额121.85亿元，同比增长5.61%。

 

3、葡萄酒产业：规模以上葡萄酒企业212家，总产量62.91万千升，同比下降7.36%；完成销售收入288.51亿元，同比下降9.51%；实现利润总额30.63亿元，同比下降9.46%。

2018年白酒行业发展主要有以下五大特点：

四、区域白酒企业谋求抱团发展

 

抱团在2018年成为白酒行业区域白酒企业的共识。区域性品牌较为聚集的鲁、豫、辽、湘等板块均陆续出台了以政府、地方行业协会和龙头企业主导的“升级白酒振兴计划”，谋求抱团发展。

五、是白酒产区备受关注

 

以产区作为白酒品质和价值新的表达方式，建设构建和优化产业协同平台，提升产业集成水平，带动产业创新、转型、升级成为各界人士关注的焦点。

数据分析：迎来4大趋势

 

一：预计业绩表现持续增长

 

2012年白酒行业步入深度调整期，白酒产业经济放缓对白酒产业的影响逐步体现，但产业利润总额仍保持一定增长，但增速放缓，并在2014年降至最低。

▲2014-2018年白酒产业产量、销售收入及利润变化

从产销率来看，2017年白酒产销率为97.8%，同比2016年增加0.9%；2018年为99.3%，同比2017年增加1.5%。这组数据从侧面反映出，2017年白酒市场进入去库存阶段，近几年产业企业控量保价，去库存措施效果明显。

 

从近几年饮料酒消费普查来看，2012-2017年这流年当中，中国人的饮料酒消费在2013年达到峰值，为6600万千升，人均消费量变化趋势同样如此。但对比全球来看，东欧人均酒类消费最高，达到15.7升；北非和中东消费量最低，为1升；中国则处于4-6升的水平。所以，中国人的人均酒类产品在世界上还处于一个比较低的水平。

 

综上来看，我国的酒类消费市场空间巨大，在经济形势不发生大变化的情况下，预计2019年白酒产业业绩表现持续增长，保持平稳发展。

 

二是，加快国际化征程

未来，中国白酒国际化的目标定位，应以主流社会认知为目标，不仅仅限于一种文化和社会层次的范围之内。借势和整合多通道支持势在必行。

 

三是，专注高品质、高质量经济发展

 

 

近年来，商务消费和民间消费共同支撑起高端、次高端白酒消费群体的不断壮大。根据国家统计局数据，2018年全国居民人均食品烟酒消费支出5631元，增长4.8%；2017年为5374元，增长4.3%；且2018年增速高出2017年0.5%。

 

但从客观现状看，高品质白酒仍然稀缺，不足全国白酒产量1%。可以说，白酒消费仍然处于一个“长期不缺酒，但长期缺好酒”的时代。

 

四是，构建中国白酒品质、价值表达体系

 

2019年是中国白酒发展的又一重要元年，产业已过千亿利润，千亿品牌呼之欲出。但对白酒产业来说，名酒企业如何保持持续增长，中小企业如何摆脱困境、寻求突破，成为重要课题。

 

数据显示，目前全国白酒企业约2万余家，其中获得生产许可证企业7300余家未获证企业约1.3万余家，2018年1-12月，纳入到国家统计局范畴的规模以上白酒企业1445家，占获证企业总数19.7%。

 

可以说，白酒产业集中度非常低，未来发展需要进一步规范发展，提高产业自律，也亟待建立科学、规范、标准、消费者认可的中国白酒品质、价值表达体系。

 

中国酒业协会认为，可以通过“三个核心”建立中国白酒科学表达体系，打造中国名酒的品质和价值表达，即产区表达、酒庄表达、标准表达，以此来构造更系统的白酒新品质的价值的表达体系。

 

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